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ライフスタイル, レシピ

年越しそばをオリーブオイルで着飾る

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1年の行事で最も大切なものの一つである大晦日はもうすぐそこ。誰だって健康と愛に満ちた新年を迎えたいものですよね。だからこそ、美味しい年越しそばはどこの食卓でも欠かせません。各ご家庭オリジナルのレシピがあるでしょうが、共通することは長寿・平静を願いながら細長いそばを食べること。

そこで、今日はちょっと趣向を変えてみたいと思います。つまり、この美味しいレシピの味と意義にさらに奥行きを与えるのです。分かりやすく言うと、スペイン産オリーブオイルを加えるということ。

元来備わっている自然の栄養素のおかげで地中海食のベースであるこの黄金の液体はわたしたちの願い及び生活の質を向上させてくれます。さらには味を引き締め、伝統深いこのレシピにオリジナリティを与えます。年越しそばを簡単にオリジナリティあふれる一品にしたい人のために、今からその方法をご紹介します。

 

材料:

 

スペイン産オリーブオイル

そば200グラム

ネギ1本

出汁1.5リットル

しょうゆ200ml

みりん100ml

砂糖大さじ1

かまぼこ150グラム

細長く切った海苔1枚分

難易度:

所要時間:25(そばをゆでる時間も含む)

私たちが持つ秘訣が知りたいですか?こちらを見てください…

  


 

清らかな身体・気持ちで新年を迎えるために残されたことはただ一つ、一年最後の尽力、つまり年末の大掃除。それが済んだら門松を立て不老長寿を願いましょう。

さあ、行く年の悩み・心配事は全て忘れ、新たな気持ちと美味しいモノで来る年を迎える準備はもう万端。じゃ、忘年会しましょうか?

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ライフスタイル, レシピ

このシーズンならではのスイーツ

オリーブオイルを使ったクリスマスケーキのレシピ

 

クリスマスはもうすぐそこ!一年ずっと楽しみに待っていたパーティーまであとほんのわずか…。プレゼント!クリスマスにプレゼントをもらうのは誰にとっても嬉しいのだから、隠さなくてもいいですよ。それに、スイーツで苦い思いをする人はいませんよね。何の話をしているかまだ分からないって?もう少し読み続けてみて…。

ラポニアの最もフレンドリーなおじいさんがプレゼントのスペシャリストだってことはだれも疑わないでしょうが、今年家で一番みんなをびっくりさせるのは、あ・な・た。クリスマスプレゼントを探しに居間へ行ったみんながテーブルの上にあるこの“喜び”を発見した時の顔を想像してみて。

今から作り方をご紹介するチョコレートとオリーブオイルのミニケーキがあれば、絶対にあなたがスター。今年最も話題のクリスマススイーツになるのは間違いなし

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難易度:中

所要時間:40分+寝かせる時間とオーブンで焼く時間2時間

ミニケーキ20個分の材料:

スペイン産オリーブオイル120ml

いちご

未精製黒砂糖140グラム

バニラシュガー25グラム

小麦粉200グラム

ヘーゼルナッツパウダー80グラム

 

砕いたクルミ100グラム

カカオパウダー100グラム

ベーキングパウダー大さじ1

塩ひとつまみ

卵6個

 

 

クリームの材料:

よく冷やしたホイップ用生クリーム250ml

粉砂糖200グラム

絞り袋2枚

絞り金3番と12番各1

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絞り袋と絞り金がなくても大丈夫。食品を冷凍保存する際に使う頑丈な袋2枚で代用できます。生クリームを一方の隅に詰めて上部を巻き込んでから角をはさみで切れば、生クリームはきれいに出ますよ。

 

さあ、次はケーキです!

 作り方

まず、一番大切なこと:オーブンを上下の熱で180度に温めます。

卵、オリーブオイル、砂糖、未精製黒砂糖、バニラシュガーをよく混ぜます。

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小麦粉、ベーキングパウダー、カカオパウダーを2回ふるいにかけます。

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続いてヘーゼルナッツパウダー、砕いたクルミ、ひとつまみの塩を加え、混ぜます。この生地を卵のボールに加え、全材料が均一に混ざり合うよう静かに回すように混ぜ合わせます。

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モールドにオリーブオイルを塗り、ケーキの生地を流し入れます。

20分程オーブンで焼きます。

冷まします。

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最後に、生クリームの準備方法、サンタクロースの帽子のかぶせ方はビデオをご覧ください。簡単、簡単!

ワオ!超美味しそう!こんなに美味しいクリスマス、いままでになかった!

メリークリスマス!

そうそう、Twitter、InstagramFacebookにはこのシーズンならではの美味しいレシピがたくさんあるのでお見逃しなく!

 

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ライフスタイル, レシピ

病みつきになるスナック:スペイン産オリーブオイルで作るポップコーン

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人類が未解決のミステリーはまだまだあります。映画館とポップコーン、どちらが先か?大丈夫。今すぐ答える必要はありません。誰かに先を越されないよう早くお気に入りの映画を選んで、家で映画を見る準備を。もちろんポップコーンは私たちが準備します。というか、絶品ポップコーンを作る秘訣を私たちがみなさんにご紹介します。 続けて読む

レシピ

このレシピ、もうたまらないっ:ミートボール

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『パンをちぎって浸す』レシピといえばまさにこれ。ミートボール!弱火でグツグツ煮込んだソースをまとったふんわり肉ボール。美味しさがギュッと凝縮されたこのソースにパンを浸す贅沢。想像しただけでよだれがでてきました?さあ、続きをどうぞ…。

質の高い肉を買うことがこの料理を間違いなく成功へと導く基本。とはいえ、忘れてはいけないのはソース。なぜなら、下手な包装が素晴らしい贈り物を台無しにしてしまうのと同じように、コクのないソースが味のギュッと詰まった肉をダメにしてしまうこともあるから。

危険は冒したくないですよね?それなら、オリーブオイルでじっくり炒めた選りすぐりの野菜、一味違う趣を出すためのカレー粉とクミン、心地よい後味を出すための白ワイン少々で勝負。

ミートボール作りの優れた点は、各人がお気に入りの材料を自由に組み合わせられること。自分好みの味が見つかるまで味見しながら楽しんで。基本的な目標はいつも同じ『おなかは一杯でお皿は空っぽ』

楽しみながら作る今日のレシピはこちら。たっぷり召し上がれ!

材料:

 

オリーブオイル

ミートボールに一塗りするための生姜風味オリーブオイル

ひき肉 (脂身の少ないもの)500グラム

タマネギ1個

熟したトマト1個

トマトペースト100グラム

肉でとった出汁

ガーリックソルト

白ワイン¼カップ

カレー粉大さじ¼

生姜のすりおろし

パセリ

クミンシード小さじ1

シーソルト

コショウ

にんにく

作り方:

肉にガーリックソルト、生姜、コショウで下味をつけ、肉ボールを作ります。

タマネギとニンニクをオリーブオイルでじっくり炒めてから、クミンシード、カットしたトマト、カレー粉、トマトペーストを加えます。

味が均一に混ざり合ったらワインを加え、アルコール分を飛ばすため、数分火にかけ続けます。

最後に出汁を加えてからミートボールを入れ、ソースがじっくりとフツフツしてくるのを待ちましょう。

とても美味しいでしょう?もうご存知の通り、私たちのTwitter、InstagramFacebookで他にもレシピをたくさん紹介しています。

albondigas

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